”ごちそうさん”の梅酢蓮？？

 

 

 

 

あけましておめでとうございます

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今年の我家のnew face, ”梅酢蓮”（というより蓮根の梅あえ？）

これが　とっても好評でした

 

 

”ごちそうさん”でめ以子の作った梅酢蓮をみて作りたいって思ってネットを

検索してみたのですが同じようなものがなく

”ごちそうさんのレシピ”という本が出ているのでそこに載ってるかも、

と思って本屋サンを見たんですが

本屋サンにはその本がなく、

テキトーに作っちゃいました

 

 

本来の”梅酢蓮”というのは梅酢に茹でた蓮根をつけこむものですが

私はあまりすっぱすぎないものが食べたかったので

 

１　８ｍｍ程度にスライスしてレンコンの皮をむいて酢水でさらす。

 

２　塩　酒　酢（全て目分量です）で２分茹でる

 

３細かくたたいた梅肉であえる

 

 

という超シンプルな作り方にしたんですが

酸っぱすぎず　梅の香りとサクサク食感がたまらない１品になりました～

 

 

おせちとしてだけではなく、普段のおかずの１品やお酒のおともにもなりそうですヨ

 

おもちの食べ過ぎなどの時にさっぱりいただけると思います～。

よかったらお試しくださいませ

 

 

 

 

 

↑新幹線の車窓から撮ったのでボケボケですっ

 

 

 

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